食品 (特許分析レポート・日本)
技術分野「食品」の直近(2021-01-01〜2021-06-30)の特許出願件数は 959件 です。前年同期間(2020-01-01〜2020-06-30)の特許出願件数 1,410件 に比べて -451件(-32.0%) と大幅に減少しています。 本レポートは、「 食べもの 」、「 食べ物 」、「 食料品 」、「 食物 」、「 飲食物 」に関する技術用語も検索集合に含みます。
食品の特定の技術分野の特許出願動向を調べて欲しい、食品の注力領域を知りたいなど、 特許情報調査、解析の相談・お問い合わせも受け付けております。 「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。
出願件数が最も多い年は 2017年 の3,586件、最も少ない年は 2021年 の1,259件です。
過去5年間の出願件数(2017〜2022年、計14,546件)の平均値は2,424件、中央値は3,030件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.5であり、年ごとの出願件数のばらつきは大きいです。
| 指標 | 値 |
|---|---|
| 平均値 | 2,424 件 |
| 標準偏差 | 1,262 |
| 変動係数 | 0.5 |
| 年 | 件数 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2021 年 | 1,259 件 | -54.5 % |
| 2020 年 | 2,766 件 | -16.00 % |
| 2019 年 | 3,293 件 | -4.33 % |
食品の過去10年間(2013-01-01〜2023-02-28)の特許検索結果[特許データベース 日本]に対する最新の特許分析情報(IPランドスケープ、パテントマップ・特許マップ)を提供しています。競合各社の特許出願動向、技術動向を比較したり、重要特許を調べることができます。
本サービスは、特許検索・特許分析の「パテント・インテグレーション株式会社」が特許調査・特許分析、IPランドスケープに御活用いただくため、最新の特許データ（日米欧・国際公開）に基づく特許分析レポートを無料で提供しています。
本レポートは、食品の特許件数推移および、同業・競合企業との特許件数比較、食品の上位共願人(共同研究相手、アライアンス先)、および重要特許といった食品の知財戦略・知財経営を理解するための基礎的な情報を含んでおり、 IPランドスケープ、特許調査・特許分析、知財ビジネス評価書の作成、M&A候補先の選定、事業提携先の選定など様々な知財業務で自由にご活用いただくことができます。
【監修者】
Patent ＆Marketing運営 佐藤総合特許事務所 代表弁理士
特許事務所における事務所実務経験と、ヤマハ発動機株式会社のグループ会社における知財部門の担当として企業知財での経験と、当該会社における 企画部門での戦略立案担当としの経験を活かし、クライアント企業の『事業の勝ち』にこだわったサービスを提供しています。 また、Patent ＆ Marketingでは特許やマーケティングリサーチに役立つリンク集などを提供しています。 続きを読む...
はじめに
近年、「IPランドスケープ(IPL)」という考え方が注目されてきています。
IPランドスケープは、特許情報に限定されず、非特許情報(論文、ニュースリリース、株式情報、マーケット情報)などのビジネス情報を含め統合・分析し、経営戦略・事業戦略 策定に知財情報分析を通じて知財経営を実現していく一連の活動を示します。 知財情報を活用したオープン＆クローズ戦略の立案、M&A候補先の選定、事業提携先の探索、知財戦略 策定なども含まれる総合的な考え方で、近年、注目されつつあります。
IPランドスケープには通常、特許調査および特許分析が含まれます。 特許調査・特許分析では、主に技術ごとの企業の市場ポジションおよび技術動向・開発動向の把握、具体的には、自社および他社がどのような知財を保有しており、何が強み・弱みであり、どのように知財活用の取り組みを行おうとしているのか、各企業の事業戦略・知財戦略を理解することが重要といえます。
本調査レポートの内容を確認し、より詳細な特許調査・特許分析に興味・関心を持たれることがあるかもしれません。 弊社は、リーズナブルな価格設定と初心者でも扱いやすい簡単なユーザインタフェースを備えた統合特許検索・特許分析サービス「パテント・インテグレーション」を提供しており、 初心者でもウェブブラウザから短時間で企業・技術ごとの特許情報を調べたり、分析を行うことができます。 詳細な、特許調査、特許分析、IPランドスケープを行う際にはご利用を是非、御検討ください。
パテント・インテグレーションは、数万件の特許集合を視覚的に可視化するパテント・ランドスケープ機能を備えており、 経営戦略や事業戦略の策定に際して、自社および競合企業がどのような技術的ポジションに位置しているか、経営陣、事業責任者に対し説得力をもって示すことができます。
食品 日本特許件数 推移
食品 の過去 20年間 の特許出願件数推移(日本)を以下に示します。
特許件数推移は、特許分析において最も基本的な分析指標です。特許件数推移を確認することで、企業・技術ごとの技術開発、研究開発への注力状況を確認できます。なお、特許は出願から公開までに一年半のタイムラグがあるため、一年半より直近の状況については分析できない点に注意する必要があります。
本レポートでは、企業・技術ごとの特許件数推移のみしか確認できませんが、「パテント・インテグレーション」では、他のキーワードや特許分類と掛け合わせ、技術分野ごとに競合他社との特許出願件数を比較したり短時間で調査を行うことができます。
佐藤総合特許事務所 代表弁理士
佐藤 寿のコメント
検索集合 (分析対象)
本特許分析レポートは、以下の特許データベースを用いて、以下の検索式・分析期間により検索された「27,069件」の特許検索集合を対象に作成されたものです。 特許分析結果、パテントマップ、パテント・ランドスケープなどの特許情報は、IPランドスケープを含め特許調査・分析・知財戦略業務に自由にご利用いただけます。
食品
重要特許情報 (日本)
食品 の日本特許のうち、第三者から無効審判請求や異議申立が提起された特許や、特許審査過程において審査官により引用された重要性が高い特許を以下に示します。
重要特許を確認することで、食品が置かれている事業競争環境(熾烈な競争環境か、寡占市場かなど)の知見を得られます。 一般に、無効審判請求が多い企業は知財紛争の多い事業環境で事業を展開していると理解できます。
さらに詳しい情報を調査したい場合は、「パテント・インテグレーション」を利用することで、各企業の被引用、被無効審判特許を検索しダウンロードできます。 他のキーワードや特許分類と掛け合わせることで複数の競合企業を含めた特許集合から重要特許を短時間で抽出できます。重要特許調査へのご活用をご検討ください。
佐藤総合特許事務所 代表弁理士
佐藤 寿のコメント
一方、無効審判請求がなされた特許は他社の事業を阻害している可能性が特に高い重要な特許であるといえます。
また、情報提供又は異議申立がなされた特許出願は、無効審判請求ほど致命的ではないものの権利化が認められない第三者がいることから、「食品」の業界における注目特許であるといえます。
いずれにしてもこれらの重要特許の内容を確認することが、知財的なリスク管理の観点でも、ビジネス的に重要な技術を知る意味でも重要になります。
用語解説
- 被引用
- 他の特許(日米欧)の審査過程の拒絶理由通知等に引用された特許(審査官引用)であることを示します。 被引用回数が多いほど、他の特許の拒絶理由通知において引用されたことを示し、重要性が高いと考えられます。
- 無効審判請求
- 特許を無効にするための手続きを第三者から請求されたことを示します。 第三者の事業に影響を与える可能性が高く、重要性が高いと考えられます。
- 異議申立
- 第三者が特許庁へ、特許の有効性に関して改めて審理するよう申し立てたことを示します。 無効審判同様、重要性が高いと考えられます。
- 情報提供
- 出願された特許に対して、第三者が審査に有益な情報を特許庁へ提供したことを示します。 通常、当該特許の権利化を妨げるために行うため、重要性が高いと考えられます。
- 閲覧請求
- 第三者が特許庁へ、特許の包袋(特許庁と出願人とが交わした文書一式)を閲覧を請求したことを示します。 無効審判、異議申立、情報提供に先立ち包袋を確認することが多く、重要性が高い特許であると考えられます。
被無効審判請求 特許
直近の 被無効審判請求特許 一覧
直近3年間(2020-03-01〜2023-02-28)に、第三者から 無効審判請求 された特許は 4件 ありました。平均無効審判請求数は 1.8回 です。 最も最近 無効審判請求 された特許は 特許6908969号「包装用容器」(無効審判請求日 2022-04-08)、次は 特許5636478号「食器」(無効審判請求日 2021-07-16)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | 無効審判請求日 |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許6908969 | 包装用容器 | 2022-04-08 |
| 2 | 特許5636478 | 食器 | 2021-07-16 |
| 3 | 特許4100639 | 搬送装置 | 2021-06-07 |
| 4 | 特許6554730 | ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬ＢＤＮＦ発現 | 2021-05-17 |
被無効審判請求数 上位特許
直近10年間(2013-03-01〜2023-02-28)に出願された特許のうち、第三者により 無効審判請求 が1回以上なされた特許は 7件 ありました。平均無効審判請求数は 1.3回 です。 無効審判請求数が多い特許は 特許5636478号「食器」(3回)、次に多い特許は 特許6554730号「ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬ＢＤＮＦ発現」(1回)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | # |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許5636478 | 食器 | 3 回 |
| 2 | 特許6554730 | ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬ＢＤＮＦ発現 | 1 回 |
| 3 | 特許5382754 | ｐＨを調整した低エキス分のビールテイスト飲料 | 1 回 |
| 4 | 特許5891575 | シリコーン・ベースの界面活性剤を含むアルコール含有量の高い発泡性組成物 | 1 回 |
| 5 | 特許5694588 | 加工飲食品及び容器詰飲料 | 1 回 |
被異議申立 特許
直近の 被異議申立特許 一覧
直近3年間(2020-03-01〜2023-02-28)に、第三者から 異議申立 された特許は 135件 ありました。平均異議申立数は 1.0回 です。 最も最近 異議申立 された特許は 特許7106403号「油ちょう食品用バッター液」(異議申立日 2023-01-25)、次は 特許7104455号「でんぷん含有固形状組成物及びその製造方法」(異議申立日 2023-01-20)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | 異議申立日 |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許7106403 | 油ちょう食品用バッター液 | 2023-01-25 |
| 2 | 特許7104455 | でんぷん含有固形状組成物及びその製造方法 | 2023-01-20 |
| 3 | 特許7113579 | 積層シート、及び食品用包装容器 | 2023-01-18 |
| 4 | 特許7100722 | 電子レンジ加熱用食品容器 | 2023-01-10 |
| 5 | 特許7097312 | 液体含浸表面を利用した装置および方法 | 2023-01-06 |
| 6 | 特許7096320 | 非発酵ビール様発泡性飲料に飲み応えを付与する方法 | 2023-01-05 |
| 7 | 特許7091403 | 食肉様加工食品及び食肉様加工食品の製造方法 | 2022-12-22 |
| 8 | 特許7077658 | 電子レンジ加熱用の包装袋及び包装食品 | 2022-11-29 |
| 9 | 特許7068396 | 果皮エキスおよびその製造方法 | 2022-11-16 |
| 10 | 特許7066547 | ナットウキナーゼを含む食品 | 2022-11-09 |
被情報提供 特許
直近の 被情報提供特許 一覧
直近3年間(2020-03-01〜2023-02-28)に、第三者から 情報提供 された特許は 593件 ありました。平均情報提供数は 1.5回 です。 最も最近 情報提供 された特許は 特開2021-010381号「加熱調理用固形状ペースト組成物及びその製造方法」(情報提供日 2023-02-20)、次は 特開2022-132561号「加齢に伴う持続的注意力低下の改善用の組成物」(情報提供日 2023-02-16)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | 情報提供日 |
|---|---|---|---|
| 1 | 特開2021-010381 | 加熱調理用固形状ペースト組成物及びその製造方法 | 2023-02-20 |
| 2 | 特開2022-132561 | 加齢に伴う持続的注意力低下の改善用の組成物 | 2023-02-16 |
| 3 | 特開2020-007445 | 食品用包装フィルムおよび食品用包装体 | 2023-02-14 |
| 4 | 特表2022-508652 | リアクターグレードの樹脂製の結晶化可能な収縮性フィルムおよび熱成形性シート | 2023-02-10 |
| 5 | 特開2022-183926 | 栄養成分が付加された米粒状食品 | 2023-02-09 |
| 6 | 特開2022-075969 | ベーカリー用油脂組成物 | 2023-02-08 |
| 7 | 特開2020-103266 | 加熱調理用油脂組成物 | 2023-02-08 |
| 8 | 特開2022-069503 | ビタミンＥ富化養殖魚の飼育方法 | 2023-02-07 |
| 9 | 特開2020-103217 | 呈味付与食品 | 2023-02-06 |
| 10 | 特開2022-103508 | ＳＡＲＳ－ＣｏＶ－２ウイルス感染抑制剤及びＳＡＲＳ－ＣｏＶ－２ウイルス感染抑制用組成物 | 2023-02-06 |
| 11 | 特開2022-038770 | 食品用増粘剤、食品、および食品の作製方法 | 2023-02-02 |
| 12 | 特開2020-089314 | 食肉加工品及びその製造方法、食肉改質方法、ピックル液 | 2023-02-01 |
| 13 | 特開2021-048808 | 加工食品生地および加工食品の製造方法 | 2023-01-31 |
| 14 | 特開2020-031604 | アミノ酸発酵生成物を含む食品組成物 | 2023-01-27 |
| 15 | 特開2020-184945 | 小麦粉組成物、ミックス、および小麦粉を原料とする食品の製造方法 | 2023-01-26 |
| 16 | 特開2020-156333 | チョコレート | 2023-01-26 |
| 17 | 特開2020-048506 | 澱粉含有食品用ほぐれ剤、澱粉含有食品及び澱粉含有食品の製造方法 | 2023-01-25 |
| 18 | 特開2021-191303 | 食物繊維 | 2023-01-23 |
| 19 | 特開2022-140350 | 香気含有糖焙焼物 | 2023-01-20 |
| 20 | 再公表2019/221221 | チキン風味改善剤 | 2023-01-20 |
被情報提供数 上位特許
直近10年間(2013-03-01〜2023-02-28)に出願された特許のうち、第三者により 情報提供 が1回以上なされた特許は 1,293件 ありました。平均情報提供数は 1.4回 です。 情報提供数が多い特許は 特許7174409号「粉末状の胡麻加工品およびその製造方法」(10回)、次に多い特許は 特許6850526号「コメおよび飯」(9回)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | # |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許7174409 | 粉末状の胡麻加工品およびその製造方法 | 10 回 |
| 2 | 特許6850526 | コメおよび飯 | 9 回 |
| 3 | 特許6585346 | 可塑性油脂組成物及びその製造方法 | 8 回 |
| 4 | 特許6944760 | 植物エキス含有飲料、植物エキス含有飲料ベース、及び植物エキス含有飲料の呈味改善方法 | 8 回 |
| 5 | 特許7037161 | 経口組成物 | 8 回 |
被閲覧請求 特許
直近の 被閲覧請求特許 一覧
直近3年間(2020-03-01〜2023-02-28)に、第三者から 閲覧請求 された特許は 768件 ありました。平均閲覧請求数は 2.0回 です。 最も最近 閲覧請求 された特許は 特許7211695号「生物由来ポリウレタン繊維」(閲覧請求日 2023-02-21)、次は 特開2022-132561号「加齢に伴う持続的注意力低下の改善用の組成物」(閲覧請求日 2023-02-21)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | 閲覧請求日 |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許7211695 | 生物由来ポリウレタン繊維 | 2023-02-21 |
| 2 | 特開2022-132561 | 加齢に伴う持続的注意力低下の改善用の組成物 | 2023-02-21 |
| 3 | 特開2022-103508 | ＳＡＲＳ－ＣｏＶ－２ウイルス感染抑制剤及びＳＡＲＳ－ＣｏＶ－２ウイルス感染抑制用組成物 | 2023-02-20 |
| 4 | 特許7207878 | ナットウキナーゼを含む食品 | 2023-02-15 |
| 5 | 特許7207877 | ナットウキナーゼを含む食品 | 2023-02-15 |
| 6 | 特許5669056 | 新規セレン含有化合物 | 2023-02-14 |
| 7 | 特開2020-103266 | 加熱調理用油脂組成物 | 2023-02-14 |
| 8 | 特開2020-079353 | 接着剤組成物、および積層体 | 2023-02-14 |
| 9 | 特開2020-103217 | 呈味付与食品 | 2023-02-14 |
| 10 | 特開2018-164453 | 腸内フローラ用可食性組成物 | 2023-02-13 |
| 11 | 特開2020-048506 | 澱粉含有食品用ほぐれ剤、澱粉含有食品及び澱粉含有食品の製造方法 | 2023-02-10 |
| 12 | 特開2020-103153 | ゼリー状飲食品の加熱臭抑制剤、ゼリー状飲食品の加熱臭抑制方法、及び加温保管用ゼリー状飲食品 | 2023-02-10 |
| 13 | 特開2021-013320 | 野菜加熱処理物含有食品及びその製造方法、並びに野菜の不快味の低減方法 | 2023-02-09 |
| 14 | 特開2021-000128 | 長期間緑色を保持可能な容器詰青汁飲料 | 2023-02-09 |
| 15 | 特表2021-526861 | 真菌の菌糸体を増殖させ、それから可食製品を形成するための方法 | 2023-02-09 |
| 16 | 特開2021-158972 | 乾燥ハーブ及びその製造方法 | 2023-02-08 |
| 17 | 特表2022-554235 | 醸造粕の液状画分を含む液状食品 | 2023-02-08 |
| 18 | 特開2020-022420 | コク味増強用組成物、コク味組成物、及びそれらの製造方法 | 2023-02-07 |
| 19 | 特開2022-167728 | 食品衛生管理の情報システム | 2023-02-06 |
| 20 | 特開2022-021205 | 乳風味改善剤および飲食品の乳風味改善方法 | 2023-02-06 |
被閲覧請求数 上位特許
直近10年間(2013-03-01〜2023-02-28)に出願された特許のうち、第三者により 閲覧請求 が1回以上なされた特許は 1,540件 ありました。平均閲覧請求数は 1.8回 です。 閲覧請求数が多い特許は 特開2014-033677号「高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法」(24回)、次に多い特許は 特開2014-064592号「高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法」(24回)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | # |
|---|---|---|---|
| 1 | 特開2014-033677 | 高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法 | 24 回 |
| 2 | 特開2014-064592 | 高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法 | 24 回 |
| 3 | 特許6499055 | 電子レンジ加熱食品用容器 | 19 回 |
| 4 | 特開2020-039274 | 可塑性油脂組成物およびこれを用いた食品 | 18 回 |
| 5 | 特許6039531 | クリーンな味を産み出す酵素調製物 | 17 回 |
被引用 特許
被引用数 上位特許
直近10年間(2013-03-01〜2023-02-28)に出願された特許のうち、他の特許の審査過程において1回以上 引用 された特許は 5,433件 ありました。平均被引用数は 2.1回 です。 被引用数が多い特許は 特許6099228号「食品製品の提供方法」(54回)、次に多い特許は 特開2014-196260号「慢性閉塞性肺疾患の予防又は治療用組成物」(39回)です。
| - | 特許番号 | 発明の名称 | # |
|---|---|---|---|
| 1 | 特許6099228 | 食品製品の提供方法 | 54 回 |
| 2 | 特開2014-196260 | 慢性閉塞性肺疾患の予防又は治療用組成物 | 39 回 |
| 3 | 特開2015-104357 | 難消化性グルカンを含有する低カロリー飲食品及びその製造方法 | 28 回 |
| 4 | 特許6102423 | 重合性化合物及び光学素子 | 23 回 |
| 5 | 特許6646659 | 仮想および拡張現実を作成する方法およびシステム | 21 回 |
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