最終更新日:2022/12/05

食品 (特許分析レポート・日本)

技術分野「食品」の直近(2021-01-01〜2021-03-31)の特許出願件数は 561件 です。前年同期間(2020-01-01〜2020-03-31)の特許出願件数 747件 に比べて -186件(-24.9%) と大幅に減少しています。 本レポートは、「 食べもの 」、「 食べ物 」、「 食料品 」、「 食物 」、「 飲食物 」に関する技術用語も検索集合に含みます。

食品の特定の技術分野の特許出願動向を調べて欲しい、食品の注力領域を知りたいなど、 特許情報調査、解析の相談・お問い合わせも受け付けております。 「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

出願件数が最も多い年は 2017年 の3,547件、最も少ない年は 2020年 の2,507件です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計17,096件)の平均値は2,849件、中央値は3,330件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.3であり、年ごとの出願件数のばらつきは大きいです。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 2,849
標準偏差 903
変動係数 0.3

直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 2,507 -23.19 %
2019 年 3,264 -3.86 %
2018 年 3,395 -4.29 %

食品の過去10年間(2012-01-01〜2022-11-30)の特許検索結果[特許データベース 日本]に対する最新の特許分析情報(IPランドスケープ、パテントマップ・特許マップ)を提供しています。競合各社の特許出願動向、技術動向を比較したり、重要特許を調べることができます。

本サービスは、特許検索・特許分析の「パテント・インテグレーション株式会社」が特許調査・特許分析、IPランドスケープに御活用いただくため、最新の特許データ(日米欧・国際公開)に基づく特許分析レポートを無料で提供しています。

本レポートは、食品の特許件数推移および、同業・競合企業との特許件数比較、食品の上位共願人(共同研究相手、アライアンス先)、および重要特許といった食品の知財戦略・知財経営を理解するための基礎的な情報を含んでおり、 IPランドスケープ、特許調査・特許分析、知財ビジネス評価書の作成、M&A候補先の選定、事業提携先の選定など様々な知財業務で自由にご活用いただくことができます。

記事監修:弁理士 大瀬佳之
記事監修:大瀬 佳之 (弁理士)    

スタートアップ企業、新規事業における、発明相談、特許出願、知財戦略などが専門。 オンライン講座のUdemyにて初心者向けの「特許講座」を運営。

特許事務所にて弁理士業務に従事。 東京大学博士課程にて物理学を研究後、精密機器メーカー、大手自動車会社中央研究所にて知財分析、技術動向調査等に従事。

はじめに

近年、「IPランドスケープ(IPL)」という考え方が注目されてきています。

IPランドスケープは、特許情報に限定されず、非特許情報(論文、ニュースリリース、株式情報、マーケット情報)などのビジネス情報を含め統合・分析し、経営戦略・事業戦略 策定に知財情報分析を通じて知財経営を実現していく一連の活動を示します。 知財情報を活用したオープン&クローズ戦略の立案、M&A候補先の選定、事業提携先の探索、知財戦略 策定なども含まれる総合的な考え方で、近年、注目されつつあります。

IPランドスケープには通常、特許調査および特許分析が含まれます。 特許調査・特許分析では、主に技術ごとの企業の市場ポジションおよび技術動向・開発動向の把握、具体的には、自社および他社がどのような知財を保有しており、何が強み・弱みであり、どのように知財活用の取り組みを行おうとしているのか、各企業の事業戦略・知財戦略を理解することが重要といえます。

本調査レポートの内容を確認し、より詳細な特許調査・特許分析に興味・関心を持たれることがあるかもしれません。 弊社は、リーズナブルな価格設定と初心者でも扱いやすい簡単なユーザインタフェースを備えた統合特許検索・特許分析サービス「パテント・インテグレーション」を提供しており、 初心者でもウェブブラウザから短時間で企業・技術ごとの特許情報を調べたり、分析を行うことができます。 詳細な、特許調査、特許分析、IPランドスケープを行う際にはご利用を是非、御検討ください。

パテント・インテグレーションは、数万件の特許集合を視覚的に可視化するパテント・ランドスケープ機能を備えており、 経営戦略や事業戦略の策定に際して、自社および競合企業がどのような技術的ポジションに位置しているか、経営陣、事業責任者に対し説得力をもって示すことができます。

外国特許分析レポート

「食品」について、以下の外国特許分析レポートが見つかりました。 クリックすることで「食品」の各国における特許出願動向を確認できます。

各国の特許出願動向
国名 出願人・権利者名

食品 日本特許件数 推移

食品 の過去 20年間 の特許出願件数推移(日本)を以下に示します。

特許件数推移は、特許分析において最も基本的な分析指標です。特許件数推移を確認することで、企業・技術ごとの技術開発、研究開発への注力状況を確認できます。なお、特許は出願から公開までに一年半のタイムラグがあるため、一年半より直近の状況については分析できない点に注意する必要があります。

本レポートでは、企業・技術ごとの特許件数推移のみしか確認できませんが、「パテント・インテグレーション」では、他のキーワードや特許分類と掛け合わせ、技術分野ごとに競合他社との特許出願件数を比較したり短時間で調査を行うことができます。

パテントマップ機能による件数集計

特許件数推移を確認することで、企業・技術ごとの技術開発、研究開発への注力状況を確認できます。

グラフ種は左上のメニューから選択できます。 データはクリップボード、CSV形式、TSV形式でファイル出力できます。 また、グラフ画像をSVG、PNG、JPG形式でファイル出力できます。 データを利用する際の利用条件は「コンテンツについて」をご確認ください。

検索集合 (分析対象)

本特許分析レポートは、以下の特許データベースを用いて、以下の検索式・分析期間により検索された「29,313件」の特許検索集合を対象に作成されたものです。 特許分析結果、パテントマップ、パテント・ランドスケープなどの特許情報は、IPランドスケープを含め特許調査・分析・知財戦略業務に自由にご利用いただけます。

特許データベース
日本公開・公表・再公表・登録特許
特許検索式
技術分野:
食品
特許分析期間
2012-01-01〜2022-11-30
対象件数
29,313

分析結果は各国特許庁発行の特許公報データに基づき算定しています。

上位企業 詳細   (日本)

パナソニックホールディングス株式会社 の特許出願傾向

パナソニックホールディングス株式会社 の分析対象期間(2012〜2022年)の出願件数は 34件 です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計14件)の平均値は2.3件、中央値は0.5件です。変動係数(標準偏差/平均値)は1.4であり、年ごとの出願件数のばらつきはかなり大きいです。

出願件数が最も多い年は 2012年 の13件、最も少ない年は 2018年 の0件です。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 2.3
標準偏差 3.3
変動係数 1.4
直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 4 +300 %
2019 年 1 -
2018 年 0 -

味の素株式会社 の特許出願傾向

味の素株式会社 の分析対象期間(2012〜2022年)の出願件数は 296件 です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計181件)の平均値は30.2件、中央値は34.0件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.4であり、年ごとの出願件数のばらつきは大きいです。

直近3年間(2018〜2021年)の出願件数は減少傾向です。 出願件数が最も多い年は 2017年 の42件、最も少ない年は 2020年 の20件です。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 30.2
標準偏差 11.2
変動係数 0.4
直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 20 -50.0 %
2019 年 40 +8.11 %
2018 年 37 -11.90 %

花王株式会社 の特許出願傾向

花王株式会社 の分析対象期間(2012〜2022年)の出願件数は 307件 です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計183件)の平均値は30.5件、中央値は32.0件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.5であり、年ごとの出願件数のばらつきは大きいです。

出願件数が最も多い年は 2017年 の55件、最も少ない年は 2020年 の16件です。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 30.5
標準偏差 15.9
変動係数 0.5
直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 16 -36.0 %
2019 年 25 -37.5 %
2018 年 40 -27.27 %

キユーピー株式会社 の特許出願傾向

キユーピー株式会社 の分析対象期間(2012〜2022年)の出願件数は 192件 です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計85件)の平均値は14.2件、中央値は13.0件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.27であり、年ごとの出願件数のばらつきは小さいです。

出願件数が最も多い年は 2012年 の39件、最も少ない年は 2017年 の11件です。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 14.2
標準偏差 3.8
変動係数 0.27
直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 12 -14.29 %
2019 年 14 -33.3 %
2018 年 21 +90.9 %

凸版印刷株式会社 の特許出願傾向

凸版印刷株式会社 の分析対象期間(2012〜2022年)の出願件数は 176件 です。

過去5年間の出願件数(2016〜2021年、計104件)の平均値は17.3件、中央値は19.5件です。変動係数(標準偏差/平均値)は0.4であり、年ごとの出願件数のばらつきは大きいです。

出願件数が最も多い年は 2016年 の24件、最も少ない年は 2017年 の10件です。

過去5年間(2016〜2021年)の出願情報
指標
平均値 17.3
標準偏差 6.2
変動係数 0.4
直近3年間の出願傾向
件数 前年比
2020 年 19 -5.00 %
2019 年 20 -13.04 %
2018 年 23 +130 %

重要特許情報   (日本)

食品 の日本特許のうち、第三者から無効審判請求や異議申立が提起された特許や、特許審査過程において審査官により引用された重要性が高い特許を以下に示します。

重要特許を確認することで、食品が置かれている事業競争環境(熾烈な競争環境か、寡占市場かなど)の知見を得られます。 一般に、無効審判請求が多い企業は知財紛争の多い事業環境で事業を展開していると理解できます。

さらに詳しい情報を調査したい場合は、「パテント・インテグレーション」を利用することで、各企業の被引用、被無効審判特許を検索しダウンロードできます。 他のキーワードや特許分類と掛け合わせることで複数の競合企業を含めた特許集合から重要特許を短時間で抽出できます。重要特許調査へのご活用をご検討ください。

重要特許情報の調査

被引用回数が多い特許、無効審判請求数が多い特許など、短時間で重要特許を調べることができます。 

用語解説

被引用
他の特許(日米欧)の審査過程の拒絶理由通知等に引用された特許(審査官引用)であることを示します。 被引用回数が多いほど、他の特許の拒絶理由通知において引用されたことを示し、重要性が高いと考えられます。
無効審判請求
特許を無効にするための手続きを第三者から請求されたことを示します。 第三者の事業に影響を与える可能性が高く、重要性が高いと考えられます。
異議申立
第三者が特許庁へ、特許の有効性に関して改めて審理するよう申し立てたことを示します。 無効審判同様、重要性が高いと考えられます。
情報提供
出願された特許に対して、第三者が審査に有益な情報を特許庁へ提供したことを示します。 通常、当該特許の権利化を妨げるために行うため、重要性が高いと考えられます。
閲覧請求
第三者が特許庁へ、特許の包袋(特許庁と出願人とが交わした文書一式)を閲覧を請求したことを示します。 無効審判、異議申立、情報提供に先立ち包袋を確認することが多く、重要性が高い特許であると考えられます。

被無効審判請求 特許

直近の 被無効審判請求特許 一覧

直近3年間(2019-12-01〜2022-11-30)に、第三者から 無効審判請求 された特許は 4件 ありました。平均無効審判請求数は 1.8回 です。 最も最近 無効審判請求 された特許は 特許6908969号「包装用容器」(無効審判請求日 2022-04-08)、次は 特許5636478号「食器」(無効審判請求日 2021-07-16)です。

直近の無効審判請求 (2019-12-01〜2022-11-30)
- 特許番号 発明の名称 無効審判請求日
1 特許6908969 包装用容器 2022-04-08
2 特許5636478 食器 2021-07-16
3 特許4100639 搬送装置 2021-06-07
4 特許6554730 ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬BDNF発現 2021-05-17

被無効審判請求数 上位特許

直近10年間(2012-12-01〜2022-11-30)に出願された特許のうち、第三者により 無効審判請求 が1回以上なされた特許は 7件 ありました。平均無効審判請求数は 1.3回 です。 無効審判請求数が多い特許は 特許5636478号「食器」(3回)、次に多い特許は 特許6554730号「ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬BDNF発現」(1回)です。

10年間(2012-12-01〜2022-11-30) 無効審判請求数上位特許
- 特許番号 発明の名称 #
1 特許5636478 食器 3
2 特許6554730 ビフィドバクテリウム・ロンガム及び海馬BDNF発現 1
3 特許5382754 pHを調整した低エキス分のビールテイスト飲料 1
4 特許5891575 シリコーン・ベースの界面活性剤を含むアルコール含有量の高い発泡性組成物 1
5 特許5694588 加工飲食品及び容器詰飲料 1

被異議申立 特許

直近の 被異議申立特許 一覧

直近3年間(2019-12-01〜2022-11-30)に、第三者から 異議申立 された特許は 134件 ありました。平均異議申立数は 1.0回 です。 最も最近 異議申立 された特許は 特許7050496号「仕切り付容器」(異議申立日 2022-10-07)、次は 特許7051917号「バイオベースポリエチレンテレフタレートポリマー、およびその作製方法」(異議申立日 2022-10-07)です。

直近の異議申立 (2019-12-01〜2022-11-30)
- 特許番号 発明の名称 異議申立日
1 特許7050496 仕切り付容器 2022-10-07
2 特許7051917 バイオベースポリエチレンテレフタレートポリマー、およびその作製方法 2022-10-07
3 特許7071178 ゲル化食品用粉末油脂およびこれを含有するゲル化食品 2022-10-04
4 特許7045514 胡椒加工物の製造方法 2022-09-30
5 特許7059454 容器詰組成物及び柑橘類の果汁の香味の改善方法 2022-09-27
6 特許7036389 天然色素を含む食品組成物 2022-09-14
7 特許7033814 酢酸含有組成物 2022-09-12
8 特許7034710 カゼインを含む組成物およびこれを作製する方法 2022-08-30
9 特許7045450 食品包装袋 2022-08-17
10 特許6996797 芋食品の製造方法 2022-08-15

5件の特許を表示する  

被情報提供 特許

直近の 被情報提供特許 一覧

直近3年間(2019-12-01〜2022-11-30)に、第三者から 情報提供 された特許は 587件 ありました。平均情報提供数は 1.5回 です。 最も最近 情報提供 された特許は 特開2021-000128号「長期間緑色を保持可能な容器詰青汁飲料」(情報提供日 2022-11-29)、次は 特開2020-089295号「風味付与剤」(情報提供日 2022-11-28)です。

直近の情報提供 (2019-12-01〜2022-11-30)
- 特許番号 発明の名称 情報提供日
1 特開2021-000128 長期間緑色を保持可能な容器詰青汁飲料 2022-11-29
2 特開2020-089295 風味付与剤 2022-11-28
3 特開2022-112586 植物性蛋白の非膨化押出成形物を含んでなる食感改良材 2022-11-18
4 特開2020-110121 穀類食品の製造方法および品質低下抑制方法、ならびに穀類食品の品質低下抑制剤 2022-11-10
5 特開2021-184777 冷凍焼け防止剤及び冷凍食品の製造方法 2022-11-08
6 特開2021-023142 シーズニングミックス及びこれを使用したスナック食品 2022-11-07
7 再公表2019/093365 マイクロ波熟成装置およびマイクロ波熟成方法 2022-11-07
8 特開2022-050806 食品用の容器本体 2022-11-07
9 特開2022-159422 タウタンパク質凝集阻害用組成物 2022-11-07
10 特開2020-162429 油脂組成物 2022-11-04
11 特表2021-510067 天然安定剤を使用した水中油型エマルションの酸化安定性の向上 2022-11-04
12 特表2021-534833 食用油を含有する安定化された組成物及び食品中でのその使用 2022-11-02
13 特表2020-515255 アルデヒドデヒドロゲナーゼバリアントおよび使用の方法 2022-11-01
14 特開2022-086218 澱粉非溶出性フィルム、及び成形体の製造方法 2022-10-31
15 特開2020-039274 可塑性油脂組成物およびこれを用いた食品 2022-10-31
16 特開2020-025516 食用組成物及び食品 2022-10-28
17 特開2021-031408 糖代謝改善用組成物 2022-10-28
18 特開2020-005504 脂肪蓄積抑制用組成物 2022-10-26
19 特開2020-100678 スチレン系樹脂組成物、発泡シートおよび食品容器 2022-10-26
20 特表2021-507708 植物ベースの製品および方法 2022-10-25

15件の特許を表示する  

被情報提供数 上位特許

直近10年間(2012-12-01〜2022-11-30)に出願された特許のうち、第三者により 情報提供 が1回以上なされた特許は 1,301件 ありました。平均情報提供数は 1.4回 です。 情報提供数が多い特許は 特許7174409号「粉末状の胡麻加工品およびその製造方法」(10回)、次に多い特許は 特許6850526号「コメおよび飯」(9回)です。

10年間(2012-12-01〜2022-11-30) 情報提供数上位特許
- 特許番号 発明の名称 #
1 特許7174409 粉末状の胡麻加工品およびその製造方法 10
2 特許6850526 コメおよび飯 9
3 特許6944760 植物エキス含有飲料、植物エキス含有飲料ベース、及び植物エキス含有飲料の呈味改善方法 8
4 特許6585346 可塑性油脂組成物及びその製造方法 8
5 特許7037161 経口組成物 8

被閲覧請求 特許

直近の 被閲覧請求特許 一覧

直近3年間(2019-12-01〜2022-11-30)に、第三者から 閲覧請求 された特許は 763件 ありました。平均閲覧請求数は 2.0回 です。 最も最近 閲覧請求 された特許は 特許7178984号「クリーンな味を産み出す酵素調製物」(閲覧請求日 2022-11-29)、次は 特開2022-159422号「タウタンパク質凝集阻害用組成物」(閲覧請求日 2022-11-29)です。

直近の閲覧請求 (2019-12-01〜2022-11-30)
- 特許番号 発明の名称 閲覧請求日
1 特許7178984 クリーンな味を産み出す酵素調製物 2022-11-29
2 特開2022-159422 タウタンパク質凝集阻害用組成物 2022-11-29
3 特開2021-184777 冷凍焼け防止剤及び冷凍食品の製造方法 2022-11-24
4 特表2020-515255 アルデヒドデヒドロゲナーゼバリアントおよび使用の方法 2022-11-22
5 特許7124107 多孔性シリカ粒子組成物 2022-11-22
6 再公表2019/093365 マイクロ波熟成装置およびマイクロ波熟成方法 2022-11-21
7 特許7130408 自律神経バランス改善剤 2022-11-21
8 特表2021-502812 ステビア由来分子、そのような分子を得る方法、及びその使用 2022-11-18
9 再公表2018/216706 低糖質麺用ミックス 2022-11-17
10 特開2020-162429 油脂組成物 2022-11-16
11 再公表2020/110308 フライ食品用衣材 2022-11-16
12 特開2020-039274 可塑性油脂組成物およびこれを用いた食品 2022-11-16
13 特開2020-110121 穀類食品の製造方法および品質低下抑制方法、ならびに穀類食品の品質低下抑制剤 2022-11-16
14 特開2020-125445 硬質表面用液体洗浄剤組成物 2022-11-15
15 再公表2020/218467 とろみ付与用組成物 2022-11-15
16 特開2021-158959 チーズ様食品 2022-11-10
17 特開2020-005504 脂肪蓄積抑制用組成物 2022-11-09
18 特開2020-108363 調味組成物 2022-11-09
19 特許6961782 自律神経バランス改善剤 2022-11-08
20 特表2021-534833 食用油を含有する安定化された組成物及び食品中でのその使用 2022-11-08

15件の特許を表示する  

被閲覧請求数 上位特許

直近10年間(2012-12-01〜2022-11-30)に出願された特許のうち、第三者により 閲覧請求 が1回以上なされた特許は 1,575件 ありました。平均閲覧請求数は 1.8回 です。 閲覧請求数が多い特許は 特開2014-033677号「高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法」(24回)、次に多い特許は 特開2014-064592号「高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法」(24回)です。

10年間(2012-12-01〜2022-11-30) 閲覧請求数上位特許
- 特許番号 発明の名称 #
1 特開2014-033677 高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法 24
2 特開2014-064592 高タンパク質低炭水化物食料品を製造するための組成物および方法 24
3 特許6499055 電子レンジ加熱食品用容器 19
4 特開2020-039274 可塑性油脂組成物およびこれを用いた食品 18
5 特許6039531 クリーンな味を産み出す酵素調製物 17

被引用 特許

被引用数 上位特許

直近10年間(2012-12-01〜2022-11-30)に出願された特許のうち、他の特許の審査過程において1回以上 引用 された特許は 5,376件 ありました。平均被引用数は 2.1回 です。 被引用数が多い特許は 特許6099228号「食品製品の提供方法」(54回)、次に多い特許は 特開2014-196260号「慢性閉塞性肺疾患の予防又は治療用組成物」(39回)です。

10年間(2012-12-01〜2022-11-30) 被引用数上位特許
- 特許番号 発明の名称 #
1 特許6099228 食品製品の提供方法 54
2 特開2014-196260 慢性閉塞性肺疾患の予防又は治療用組成物 39
3 特開2015-104357 難消化性グルカンを含有する低カロリー飲食品及びその製造方法 27
4 特許6102423 重合性化合物及び光学素子 21
5 特許5657066 加熱調理器 20

メディア(新聞、雑誌等)への特許情報提供

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